Jakarta - Belakangan ini, media sosial dipenuhi dengan konten mengenai mi ayam yang dikenal dengan sebutan 'brutal', yang diklaim berada di Bogor, Jawa Barat. Makanan ini menarik perhatian berkat porsinya yang besar dan penggunaan saus serta micin atau monosodium glutamat (MSG) yang melimpah. Meskipun bumbu yang digunakan terbilang tidak biasa, mi ayam ini tetap memiliki banyak peminat. Namun, muncul pertanyaan mengenai potensi risiko kesehatan yang perlu diperhatikan.
Dokter spesialis penyakit dalam dengan fokus pada kardiovaskular, dr Simon Salim, SpPD-KKV dari Brawijaya Hospital, menjelaskan bahwa konsumsi garam atau natrium yang berlebihan dapat meningkatkan risiko hipertensi. "Karena hipertensinya ini, pada ujungnya bisa membikin jantung dan ginjal bermasalah. Selain itu juga, pada beberapa pasien yang memang sudah memiliki gangguan jantung sebelumnya, garam yang tinggi itu bisa membuat air lebih ketahan di dalam badan," ungkap dr Simon saat ditemui setelah acara detikSore, pada Senin (10/8/2026).
Risiko Kesehatan dari Konsumsi Berlebihan
Lebih lanjut, dr Simon menambahkan bahwa kelebihan air pada pasien yang memiliki fungsi pompa jantung yang sudah menurun dapat memperburuk kondisi mereka. "Kelebihan air ini yang kadang-kadang pada mereka yang fungsi pompa jantungnya udah turun jadi lebih jelek," sambungnya.
Dia juga menjelaskan bahwa tekanan darah tinggi tidak muncul secara instan, melainkan dipengaruhi oleh jumlah natrium yang dikonsumsi dan faktor lainnya dalam jangka waktu yang lama. "Jadi kita nggak bisa bilang hanya satu kali itu, kan kombinasinya banyak nih. Berapa sering dia makan, berapa lama dia makan. Kalau hanya satu kali, belum tentu kelihatan masalahnya," jelasnya.
Proses Terjadinya Hipertensi
Dr Simon menekankan bahwa mengonsumsi mi ayam ini tidak secara langsung menyebabkan hipertensi seumur hidup. "Jadi dari dia makan, nggak detik itu juga dia bikin hipertensi seumur hidup. Terus ketika dia hipertensi nggak detik itu juga langsung kena stroke," tuturnya.
Dengan demikian, penting untuk menyadari potensi risiko kesehatan yang dapat ditimbulkan oleh makanan dengan kandungan natrium tinggi, seperti mi ayam 'micin brutal' ini.
